Caffè Napoletano: Tradizione e Innovazione al Pedrocchi
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Il Caffè Pedrocchi, storico locale di Padova, ospita un corso dedicato all'arte del caffè napoletano. L'iniziativa unisce la tradizione secolare della preparazione del caffè napoletano con le nuove tendenze del settore. Il corso, della durata di un giorno, offre ai partecipanti un'esperienza immersiva nel mondo del caffè, partendo dalla selezione dei chicchi fino alla perfezione dell'espresso.
I partecipanti impareranno le tecniche di tostazione tradizionale, scoprendo i segreti per ottenere il gusto autentico del caffè napoletano. Verranno approfondite le differenze tra le diverse tipologie di tostatura, analizzando l'influenza del processo sulla qualità finale del prodotto. Non mancherà un approfondimento sulle moderne tecniche di tostatura, che consentono di ottenere profili aromatici più complessi e raffinati.
Oltre alla tostatura, il corso si concentra sulla preparazione dell'espresso, con particolare attenzione alla macinazione e all'utilizzo della moka. Gli istruttori, esperti nel settore, guideranno i partecipanti nella realizzazione di un caffè perfetto, spiegando l'importanza di ogni singolo passaggio, dalla scelta dell'acqua alla temperatura di erogazione. L'obiettivo è quello di formare veri e propri esperti del caffè napoletano, in grado di apprezzare e preparare questa bevanda in tutte le sue sfumature.
Il corso è aperto a tutti gli appassionati di caffè, dai principianti agli esperti. L'atmosfera del Caffè Pedrocchi, con la sua storia e la sua eleganza, contribuirà a rendere l'esperienza ancora più unica e memorabile. Un'occasione imperdibile per scoprire i segreti del caffè napoletano autentico, tra tecniche antiche e innovazioni moderne.
