Oro al Palio di Pellegrino per i Rastelli: trionfo nel settore 24 mesi
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Il caseificio F.lli Rastelli di Rubbiano ha conquistato la medaglia d'oro al prestigioso Palio di Pellegrino Parmense, nella categoria riservata ai formaggi stagionati 24 mesi. Un risultato che premia l'impegno, la passione e la maestria casearia di questa azienda familiare, ormai un punto di riferimento per la produzione di formaggi di alta qualità nel territorio parmense.
La giuria, composta da esperti del settore e palati raffinati, ha decretato il trionfo del formaggio dei F.lli Rastelli, apprezzandone l'aroma intenso, la struttura compatta, e la perfetta equilibrio di sapori che solo una lunga e accurata stagionatura può garantire. La vittoria rappresenta un riconoscimento importante per l'azienda, che da generazioni si dedica alla produzione di formaggi seguendo metodi tradizionali e utilizzando esclusivamente latte fresco di alta qualità.
La competizione, che ogni anno attrae numerosi partecipanti da tutta la regione Emilia-Romagna, è un'occasione fondamentale per valorizzare le eccellenze casearie del territorio e promuovere la cultura gastronomica locale. Il Palio di Pellegrino Parmense, infatti, è molto più di una semplice gara; si tratta di un evento che celebra la tradizione, la storia e l'arte casearia, attirato un pubblico numeroso e appassionato.
Per i F.lli Rastelli, questo oro rappresenta un'ulteriore conferma della validità del proprio percorso produttivo, fatto di rispetto per la materia prima, attenzione ai dettagli e ricerca della perfezione. La medaglia d'oro, esposta con orgoglio nella sede aziendale, sarà un ulteriore incentivo per continuare a perseguire l'eccellenza nella produzione di formaggi, contribuendo a mantenere alta la bandiera della qualità del Parmigiano Reggiano e dei prodotti caseari della zona.
La vittoria è stata festeggiata con entusiasmo dai membri della famiglia Rastelli, che hanno espresso profonda gratitudine alla giuria, ai clienti e a tutti coloro che hanno contribuito al successo dell'azienda. Il futuro si prospetta roseo per il caseificio, pronto ad affrontare nuove sfide con la stessa passione e dedizione che lo hanno portato a conquistare questo importante riconoscimento.
